Alice`s nickelarme Grinchkugeln

von | Dez 6, 2022 | Blog, Nickelarm Leben, Rezepte, Süßes

Dieser Blogbeitrag enthält Produktempfehlungen

Kennst du eine Alternative zu Mandeln? Kürbiskerne klingt erst mal nicht so danach. Meine Freundin Alice aus unserer Nickel-Community hat sich dieses tolle Rezept ausgedacht.

Einfach der Hammer! Eine Praline, giftgrün und mega lecker! Eine nickelarme Grinchkugel eben.

 

Aber Kürbiskerne sind doch nickelreich!

Vielleicht kommt jetzt der Einwand. Kürbiskerne sind doch aber super nickelreich!

Ja, stimmt, ABER, du isst davon ja nicht 100 g und zweitens ist da ordentlich Fett drin und auch durch das Milchmädchen Kalzium.

Zwei Dinge, wodurch die Nickelaufnahme reduziert werden kann. Also nasch mit bedacht! Ich weiß, das wird schwer, die sind einfach sau lecker.

Wenn du mehr solcher die Tricks wissen möchtest, die übrigens wissenschaftlich begründet sind, dann kann ich dir meinen intensiven Onlineselbstlernkurs den Nickel-Guide empfehlen.

 

Grinchkugel nickelarm

 

Alice`s Grinchkugeln

Für ca. 25 Kugeln

Zutaten:

180 g Puderzucker
200 g Kürbiskerne
40 g Süßrahmbutter
200 g Kuvertüre, weiß
100 g Kondensmilch gezuckert

Zubereitung:

  1. Die Kürbiskerne fein mahlen und mit dem Puderzucker mischen.
  2. Die Kuvertüre grob raspeln.
  3. Die Kuvertüre mit der Butter in einem Topf im Wasserbad schmelzen.
  4. Zur geschmolzenen Masse die gezuckerte Kondensmilch zufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
  5. 200 g von der Kürbiskern-Puderzucker-Mischung zur Schokoladenmasse geben und alles zu einer festen Masse verrühren.
  6. Ca. 5 Minuten warten bis die Masse etwas fester geworden ist und dann kleine Kugeln formen und in der restlichen Kürbiskern-Puderzucker-Mischung wälzen.
  7. Die fertigen Kugeln auf einen Teller legen und für ca. 1 h in das Gefrierfach legen.

 

Kürbiskern-Puderzucker-Mischung

Kürbiskern-Ganache

nickelarme Grinchkugeln

 

Wie schmecken sie dir?

Kommentiere gern, ob du sie verträgst? Du weißt ja. Die Verträglichkeit ist immer individuell und hängt neben der persönlichen Nickelsensitivität auch davon ab, wie es deinem Darm geht. Ich habe nämlich festgestellt, dass eine Antibiotikakur und ein Magen-Darm-Virus die Verträglichkeit von Nickel deutlich wieder herabsetzten können.

Da hilft nur eine nickelarme Darmpflege.

Weitere Tipps und nickelarme Rezepte findest du auf meinem Blog.

Herzliche Grüße

Ulrike

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Ulrike Werschke

Als Coach für Gesundheit und ganzheitliche Ernährungsberaterin unterstütze ich dich gern bei einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung auch mit Allergien und Intoleranzen.

Seit meiner Diagnose 2017 blogge ich über mein Spezialthema die orale Nickelallergie vor allem im Kontext mit weiteren Unverträglichkeiten und Erkrankungen

Nach etlichen Jahren mit unerklärlichen Symptomen habe ich es selbst geschafft, hinter die Ursache meiner Histaminintoleranz zu kommen.

Neben der systemischen Nickelallergie habe ich noch weitere Unverträglichkeiten auf Mais, Kartoffeln, Sellerie u. a. (Typ 1 Allergien), Fruktose und diverse Kreuzallergien

Dabei half mir sehr, ein Ernährungs- und Beschwerdetagebuch zu führen.

Als „Nickel-Expertin“ kann ich dich bei deinem Start in den nickelarmen Lebensstil begleiten. Mir sind dabei eine gesunde Ernährung und vor allem eine schadstoffarme Lebensweise sehr wichtig.

Ich kann dir mit folgenden Angeboten aktuell helfen:

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Gern unterstütze ich dich zusätzlich auch im Einzelcoaching im Kontext weiterer Unverträglichkeiten. Bei Bedarf schreib mir gern eine E-Mail an info@nickelarm-leben.de wenn du individuelle Beratung benötigst.

Mein Beratungsansatz ist ganzheitlich orientiert. Ich möchte dich gern dabei unterstützen, wieder mehr Lebensqualität zu gewinnen und wieder Lust am Essen und Freude am Kochen zu bekommen.

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