Sauerteig auf der Basis von Vollkorn ist im deutschsprachigen Raum wohl die bekannteste Brotart. Vor allem schwere Roggenbrote können damit aufgelockert werden, bleiben mehrere Tage frisch und schmecken zur Brotmahlzeit superlecker. Das Auflockern funktioniert aber...
Samstag Nachmittag und du sollst für sonntags einen Kuchen backen. Natürlich muss er nickelarm sein, denn durch deine orale Nickelallergie verträgst du leider nicht alle Lebensmittel, die gern für Kuchen, Torten oder Teilchen verwendet werden. Glücklicherweise ist es...
Bist du auch ein Halloween-Fan geworden oder sagst du dir… auf so ein eingeschleustes Konsumfest hab ich kein Bock! Ich jedenfalls denk mir, dass Leben ist manchmal schon bescheiden genug, vor allem mit Unverträglichkeiten, also feiere ich die Feste, wie sie fallen...
Magst du Waffeln? Hier habe ich ein paar nickelarme Waffelrezepte für dich! Waffeln sind eine süße Nascherei, die du schnell und unkompliziert backen kannst. Das Tolle ist, dass sie grundsätzlich sehr gut verträglich für uns Menschen mit oraler Nickelallergie sind. Es...
Der Hermannteig ist ein milder Sauerteigansatz häufig aus Weizenmehl, du kannst aber auch Dinkel- oder sogar Roggenmehl verwenden. Dieser enthält gute probiotische Milchsäurebakterien und Hefen. Der Hermannkuchen wird auch Glückskuchen, Glücksbrot oder Vatikanbrot...
Als ich den Hermannteig wieder für mich entdeckt habe, boten sich mir ganz neue Experimentiermöglichkeiten. Diese Variante zum Beispiel Hermann-Gugelhupf zu Ostern mit Möhren und Haselnüssen. Kennst du den Hermannteig? Der Hermannteig ist ein Kuchenteig mit einem...
Starte jetzt in den nickelarmen Lebensstil mit meinen 10 einfachen Tipps und weiteren Info`s!
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