Die Frage, ob Erdmandeln, Chufa oder die Tigernuss, wie sie auch genannt wird, nickelreich ist, wird in der Nickel-Community wird öfter gefragt.

In diesem Beitrag teile ich mit dir meine Erfahrungen und die der Community zum Thema sind Erdmandeln nickelarm?

Was sind Erdmandeln?

Erdmandeln werden als Tigernuss und vom Spanischen übernommen, auch Chufa bezeichnet.

Diese Pflanze gehört zur Familie der Sauergrasgewächse und zur Gattung der Zypergräser.

Erdmandeln sind keine Nüsse, sondern Knollen und auch nicht mit Mandeln verwandt!

Sie wachsen in der Erde in tropischen und subtropischen Gebieten.

Erdmandeln haben einen hohen Nährwert und sind sehr ölhaltig. Sie enthalten aber auch natürlicherweise sehr viel Zucker und können als Süßungsmittel verwendet werden.

Ich habe bisher darüber keine Quelle gefunden, dass Erdmandeln Nickelarm sind.

Wenn du etwas findest, freue ich mich über einen Kommentar!

Da sie in der Erde wachsen, würde ich schon deshalb vermuten, dass sie eher nickelreicher sind.

Durch die Verarbeitung wie Rösten und Mahlen kann sich weiteres Nickel anreichern.

Ich habe nach zu viel gemahlenen Erdmandeln schon immer Symptome im Magen-Darm-Trakt.

Da sie aber auch sehr nährstoffreich sind und vor allem sehr süß, esse ich sie sowieso nur in ganz kleinen Mengen z. B. 1 TL als Topping in meinem Fruchtquark. Damit spare ich mir dann halt den Zucker.

Erdmandeln haben einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur, die sie zu einem einladenden Snack machen.

Erdmandeln* werden oft als ungesalzene Snacks oder als Zutat in anderen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Backwaren und Suppen verwendet.

Sie können auch geröstet, gebacken oder gekocht werden.

In einigen Kulturen werden Erdmandeln auch zu Mehl verarbeitet, das als Bindemittel in Suppen und Soßen verwendet wird.

Sie sind reich an Nährstoffen wie Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

Aber ich denke, dass sie auch nicht unerhebliche Mengen an Nickel enthalten und daher würde ich sie nur in ganz kleinen Mengen gemahlen* als Zuckerersatz verwenden oder gehobelt* als Topping zu meinem Müsli-Mix.

Du bekommst Erdmandeln im Handel als ganze Frucht*, gehobelt* oder gemahlen* sogar geröstet* angeboten.

Und es gibt sie auch als Süßigkeit ein super leckeres Konfekt*,  sooo lecker! Davon geht aber definitiv nur ab und zu 1 Stück.

Quellen:

https://de.wikipedia.org/wiki/Erdmandel