Sind Erdmandeln nickelarm?

von | Feb 12, 2023 | Blog, Nickelarm Leben

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Die Frage, ob Erdmandeln, Chufa oder die Tigernuss, wie sie auch genannt wird, nickelreich ist, wird in der Nickel-Community wird öfter gefragt.

In diesem Beitrag teile ich mit dir meine Erfahrungen und die der Community zum Thema sind Erdmandeln nickelarm?

 

Was sind Erdmandeln?

Erdmandeln werden als Tigernuss und vom Spanischen übernommen, auch Chufa bezeichnet.

Diese Pflanze gehört zur Familie der Sauergrasgewächse und zur Gattung der Zypergräser.

Erdmandeln sind keine Nüsse, sondern Knollen und auch nicht mit Mandeln verwandt!

Sie wachsen in der Erde in tropischen und subtropischen Gebieten.

Erdmandeln haben einen hohen Nährwert und sind sehr ölhaltig. Sie enthalten aber auch natürlicherweise sehr viel Zucker und können als Süßungsmittel verwendet werden.

 

Sind Erdmandeln nickelarm?

 

Sind Erdmandeln nickelarm?

Ich habe bisher darüber keine Quelle gefunden, dass Erdmandeln Nickelarm sind.

Wenn du etwas findest, freue ich mich über einen Kommentar!

Da sie in der Erde wachsen, würde ich schon deshalb vermuten, dass sie eher nickelreicher sind.

Durch die Verarbeitung wie Rösten und Mahlen kann sich weiteres Nickel anreichern.

Ich habe nach zu viel gemahlenen Erdmandeln schon immer Symptome im Magen-Darm-Trakt.

Da sie aber auch sehr nährstoffreich sind und vor allem sehr süß, esse ich sie sowieso nur in ganz kleinen Mengen z. B. 1 TL als Topping in meinem Fruchtquark. Damit spare ich mir dann halt den Zucker.

 

Erdmandeln, ein gesunder Snack

Erdmandeln haben einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur, die sie zu einem einladenden Snack machen.

Erdmandeln* werden oft als ungesalzene Snacks oder als Zutat in anderen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Backwaren und Suppen verwendet.

Sie können auch geröstet, gebacken oder gekocht werden.

In einigen Kulturen werden Erdmandeln auch zu Mehl verarbeitet, das als Bindemittel in Suppen und Soßen verwendet wird.

Sie sind reich an Nährstoffen wie Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.

Aber ich denke, dass sie auch nicht unerhebliche Mengen an Nickel enthalten und daher würde ich sie nur in ganz kleinen Mengen gemahlen* als Zuckerersatz verwenden oder gehobelt* als Topping zu meinem Müsli-Mix.

Du bekommst Erdmandeln im Handel als ganze Frucht*, gehobelt* oder gemahlen* sogar geröstet* angeboten.

Und es gibt sie auch als Süßigkeit ein super leckeres Konfekt*,  sooo lecker! Davon geht aber definitiv nur ab und zu 1 Stück.

Zum Frühstück kannst du Erdmandel

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Ulrike

 

Quellen:

https://de.wikipedia.org/wiki/Erdmandel

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Ulrike Werschke

Als Coach für Gesundheit und ganzheitliche Ernährungsberaterin unterstütze ich dich gern bei einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung auch mit Allergien und Intoleranzen.

Seit meiner Diagnose 2017 blogge ich über mein Spezialthema die orale Nickelallergie vor allem im Kontext mit weiteren Unverträglichkeiten und Erkrankungen

Nach etlichen Jahren mit unerklärlichen Symptomen habe ich es selbst geschafft, hinter die Ursache meiner Histaminintoleranz zu kommen.

Neben der systemischen Nickelallergie habe ich noch weitere Unverträglichkeiten auf Mais, Kartoffeln, Sellerie u. a. (Typ 1 Allergien), Fruktose und diverse Kreuzallergien

Dabei half mir sehr, ein Ernährungs- und Beschwerdetagebuch zu führen.

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Mein Beratungsansatz ist ganzheitlich orientiert. Ich möchte dich gern dabei unterstützen, wieder mehr Lebensqualität zu gewinnen und wieder Lust am Essen und Freude am Kochen zu bekommen.

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