Fruchtiger Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta

von | Dez 30, 2022 | Rezepte, Salate

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Heute habe ich eine interessante Salatkombination für dich. Ein fruchtiger Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta. Natürlich Nickelarm.

Fruchtiger Eisbergsalat Nickelarm

Fruchtiger Nickelarmer Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta

 

Auch mit oraler Nickelallergie musst du nicht auf Salat verzichten.

Du kannst auf jeden Fall die empfohlenen „5 am Tag“, also 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse der DGE essen.

Es kommt immer auf die individuelle Menge an.

Eisbergsalat finde ich gut verträglich.

Gurke sowieso!

 

Fruchtiger nickelarmer Eisbergsalat mit Feta und Himbeeren

Fruchtiger nickelarmer Eisbergsalat mit Feta und Himbeeren

 

Avocado hat natürlich etwas mehr Nickel, aber dafür ist sie auch sehr fettreich und damit wird das Nickel deutlich langsamer aufgenommen.

Daher du musst nicht auf Avocado verzichten.

Ich mag in meinem Salat ganz gern eine fruchtige Note.

Deshalb ein fruchtiger Eisbergsalat.

Der Eisberg ist sehr mild und gibt dadurch anderen Geschmackskomponenten den Vorrang.

Zum Beispiel Himbeeren.

Die liegen nickeltechnisch zwar im Mittelfeld.

Allzu viele solltest du nicht essen.

3-5 Stück im Salat sind aber kein Problem für mich.

 

Möchtest du mehr über die orale Nickelallergie erfahren, kann ich dir folgenden Beitrag empfehlen.

„Welche Symptome macht die orale Nickelallergie? Diagnostik Nickelallergie und welche Therapie kann dir helfen?“ 

 

Fruchtiger Eisbergsalat mit Gurke, Avocado, Feta und Himbeeren Nickelarm

Fruchtiger Eisbergsalat mit Gurke, Avocado, Feta und Himbeeren Nickelarm

 

Fruchtiger Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta

Zutaten:

Für eine Portion

3-4 Blätter Eisbergsalat
1/2 kleine Avocado
1/8 Stück Salatgurke
50 g Feta
3 Himbeeren

Für das Dressing:

1 EL Rapsöl
1 EL Olivenöl
2-3 EL Weißweinessig
1/4 TL Salz
1/2 TL Zucker

1. Die Salatblätter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. In eine Schale legen.

2. Die Gurke klein schneiden und auf dem Salat verteilen.

3. Den Feta über dem Salat zerbröseln.

4. Das Dressing anmischen und über den Salat gießen.

5. Zum Schluss die Himbeeren appetitlich arrangieren.

Viel Freude beim Zubereiten.

Kennst du schon meinen Beitrag: Orale Nickelallergie: Was kann ich jetzt eigentlich noch essen mit weiteren Unverträglichkeiten?

Herzliche Grüße Ulrike

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10 schnellen Tipps zum Einstieg in den nickelarmen Lebensstil inkl. Empfehlungen

Fahrplan Diagnostikmöglichkeiten Nickelallergie, orale Nickelallergie und Schwermetallbelastung durch Nickel

3 hilfreiche Apps im Nickel-Alltag

 

Ulrike Werschke

Als Coach für Gesundheit und ganzheitliche Ernährungsberaterin unterstütze ich dich gern bei einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung auch mit Allergien und Intoleranzen.

Seit meiner Diagnose 2017 blogge ich über mein Spezialthema die orale Nickelallergie vor allem im Kontext mit weiteren Unverträglichkeiten und Erkrankungen

Nach etlichen Jahren mit unerklärlichen Symptomen habe ich es selbst geschafft, hinter die Ursache meiner Histaminintoleranz zu kommen.

Neben der systemischen Nickelallergie habe ich noch weitere Unverträglichkeiten auf Mais, Kartoffeln, Sellerie u. a. (Typ 1 Allergien), Fruktose und diverse Kreuzallergien

Dabei half mir sehr, ein Ernährungs- und Beschwerdetagebuch zu führen.

Als „Nickel-Expertin“ kann ich dich bei deinem Start in den nickelarmen Lebensstil begleiten. Mir sind dabei eine gesunde Ernährung und vor allem eine schadstoffarme Lebensweise sehr wichtig.

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Gern unterstütze ich dich zusätzlich auch im Einzelcoaching im Kontext weiterer Unverträglichkeiten. Bei Bedarf schreib mir gern eine E-Mail an info@nickelarm-leben.de wenn du individuelle Beratung benötigst.

Mein Beratungsansatz ist ganzheitlich orientiert. Ich möchte dich gern dabei unterstützen, wieder mehr Lebensqualität zu gewinnen und wieder Lust am Essen und Freude am Kochen zu bekommen.

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