Heute habe ich eine interessante Salatkombination für dich. Ein fruchtiger Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta. Natürlich Nickelarm.
Fruchtiger Nickelarmer Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta
Auch mit oraler Nickelallergie musst du nicht auf Salat verzichten.
Du kannst auf jeden Fall die empfohlenen „5 am Tag“, also 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse der DGE essen.
Es kommt immer auf die individuelle Menge an.
Eisbergsalat finde ich gut verträglich.
Gurke sowieso!
Fruchtiger nickelarmer Eisbergsalat mit Feta und Himbeeren
Avocado hat natürlich etwas mehr Nickel, aber dafür ist sie auch sehr fettreich und damit wird das Nickel deutlich langsamer aufgenommen.
Daher du musst nicht auf Avocado verzichten.
Ich mag in meinem Salat ganz gern eine fruchtige Note.
Deshalb ein fruchtiger Eisbergsalat.
Der Eisberg ist sehr mild und gibt dadurch anderen Geschmackskomponenten den Vorrang.
Zum Beispiel Himbeeren.
Die liegen nickeltechnisch zwar im Mittelfeld.
Allzu viele solltest du nicht essen.
3-5 Stück im Salat sind aber kein Problem für mich.
Möchtest du mehr über die orale Nickelallergie erfahren, kann ich dir folgenden Beitrag empfehlen.
Fruchtiger Eisbergsalat mit Gurke, Avocado, Feta und Himbeeren Nickelarm
Fruchtiger Eisbergsalat mit Avocado, Himbeeren und Feta
Zutaten:
Für eine Portion
3-4 Blätter Eisbergsalat
1/2 kleine Avocado
1/8 Stück Salatgurke
50 g Feta
3 Himbeeren
Für das Dressing:
1 EL Rapsöl
1 EL Olivenöl
2-3 EL Weißweinessig
1/4 TL Salz
1/2 TL Zucker
1. Die Salatblätter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. In eine Schale legen.
2. Die Gurke klein schneiden und auf dem Salat verteilen.
3. Den Feta über dem Salat zerbröseln.
4. Das Dressing anmischen und über den Salat gießen.
5. Zum Schluss die Himbeeren appetitlich arrangieren.
Viel Freude beim Zubereiten.
Kennst du schon meinen Beitrag: Orale Nickelallergie: Was kann ich jetzt eigentlich noch essen mit weiteren Unverträglichkeiten?
Herzliche Grüße Ulrike
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